28 Ağustos 2013 Çarşamba

PAUL BLOGGER BULUŞMASI

Merhaba sevgili blogspot dostlarım...

Bugün sizlerle Paul_Blogger buluşmasından bana gelen daveti paylaşmak istedim.
Malesef çok istesemde elimde olmayan nedenlerden dolayı davetlerine icabet edemedim inşallah bir başka etkinliklerinde yanlarında olmak isterim ama burdan
medya sorumlusu   Sevil Eroğluer Medya İlişkileri Yönetmen Yardımcısı' na teşekkürlerimi sunuyorum.




             














 1889’dan beri Fransız Mutfağının taze ve lezzetli ürünlerinin adresi olan PAUL

İstanbul’da

Fransız mutfağının pastane ürünlerinden ev yapımı yemeklere uzanan

tatlarının temsilcisi PAUL, BUYAKA AVM Ümraniye’de açıldı.  Bir

aile işletmesi olarak başlayan ve bugün 5. neslin işlettiği PAUL, 120 yılı

aşkın tarihiyle Fransız mutfağını sevenlerin İstanbul’daki yeni adresi

olmayı hedefliyor.  PAUL, bugün 27 ülkede 500’ü aşkın şubesiyle her ay 5

milyondan fazla müşteriye hizmet veriyor.

PAUL, “Maison de Qualité” (Kalitenin sembolü) sloganıyla, usta aşçıların en taze ve doğal

ürünleri kullanarak hazırladıkları Fransız geleneğinin lezzetlerini sunuyor.  1889’da küçük

bir ailesi işletmesi olarak Kuzey Fransa’da kurulan PAUL bir aile şirketi olarak hizmet

vermeye devam ediyor.  Bugün 5. kuşağın devam ettirdiği PAUL, fırından yeni çıkan ekmek

ve pastane ürünlerinden yemek çeşitlerine uzanan lezzetleriyle şimdi İstanbul’da BUYAKA

PAUL’ün ünlü el yapımı ekmeği 7 saatte hazırlanıyor

PAUL’un ünlü el yapımı geleneksel ekmekleri fırından çıktığında taze bir şekilde servis

ediliyor. PAUL, Fransa’dan gelen özel öğütülmüş unla hazırlanan, uzun mayalanma süresiyle

7 saatte hazırlanarak yüksek besin değerine sahip olan 13 farklı çeşit ekmeğiyle aynı

zamanda “ekmek sanatının ustası” olarak tanınıyor.   PAUL’ün içi yumuşak dışarı çıtır özel

kruvasanları da yine Fransa’nın lezzet geleneğini yaşatıyor.

PAUL, özel dekorasyonuyla dünyada “Fransız Yaşama Sanatı”nı temsil ediyor

PAUL sadece yemekleri ile değil, şık ve farklı tasarımı; Fransa’nın yerel rustik tarzı ile Paris

tarzı çay salonunu birleştiren atmosferi ve hizmeti ile dünyanın her tarafında “Fransız Yaşam

Sanatı” nın (French Art de Vivre) temsilcisi olarak biliniyor kabul ediliyor.

PAUL; kruvasan, çikolatalı ekmek gibi viennoiserie çeşitleri, omletler ve kahvaltılık

sandviçlerden oluşan kahvaltı menüsü;  salata ve sandviç çeşitleri, kiş ve gratenin yanı sıra

ana yemeklerden oluşan zengin öğle ve akşam yemeği menüsü; ekler, turta, makaron, kek

ve pasta çeşitlerine uzanan Salon de Thé (Çay saati) menüsüyle sağlıklı ve lezzetli tatlar

sunuyor.  Fransız çıtır ekmekli soğan çorbası; karides ve avokadolu sandviç; karamelize üzüm

ve kabakla biftek, ızgara somon gibi farklı lezzetler  sunan PAUL, menüsüne Türk damak

zevkine uygun özel tatlar da ekledi.  PAUL Türkiye’ye özel olarak fıstıklı ana yemekler,

kuzu, Türk çayı ve Türk kahvesi sunuyor.

Har ay 5 milyon müşteri, her yıl 100 bin kursiyer

PAUL, ekmek konusundaki uzmanlığıyla, en yüksek standartları sağlamak için çiftçilere bile

eğitimler vererek, Fransız ekmek geleneğini dönüştüren bir role sahip.  Ekmek konusunda

köklü bir mirasa sahip olan PAUL, Fransa’da bulunan fırıncılık okulunda her yıl dünyanın

dört bir yanından gelen 100.000 kişiye eğitim veriyor.  Ayrıca PAUL’ün usta aşçıları

tarafından verilen yoğun bir iç eğitim programı var.  PAUL, her ay 5 milyondan fazla müşterisini ağırlıyor.


28 Temmuz 2013 Pazar

FIRINDA MANTARLI KAŞARLI KARİDES




Yine güzel bir Ramazan akşamından merhabalar sevgili dostlarım.... Ezan vaktine az kala bu akşamki iftar yemeğimi sizlerle paylaşmak istedim . Biz ev hanımları bütün gün ne yemek yapıcaz diye düşünürüz işte size bir örnek vermek istedim kendimce...Şimdi buyuralım tarifimize..;)


MALZEMELERİMİZ

300 gr karides
300 gr mantar
2 adet domates
5adet sivri biber
pulbiber ve tuz miktarı arzunuza kalmış
bir bardak kaşar peyniri rendesi
sıvıyağ

YAPILIŞI

Sivri biberlerimizi ince ince doğrayıp sıvı yağda kavururken içerisine karidesleri atıp onunlada harmanlıyoruz. Ardından jülyen kesilmiş mantarları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Küp küp doğradığımız domateslerimizi pulbiber ve tuzla birlikte malzemelerimize ekleyerek
hepsini harmanlayıp borcama alıyoruz ve önceden ısıtılmış fırında 15 dak. pişirdikten sonra
üzerine kaşar peyniri rendesini ilave edip eriyene kadar tekrar fırına veriyoruz.Vee bu akşamki yemeğimiz hazır.

                                                                                                      
                                                                                                                AFİYET OLSUN...:)

25 Temmuz 2013 Perşembe

KREMALI MANTARLI TAVUK







Güzel bir ramazan sabahından merhaba sevgili blog dostlarım..;) Uzun bir aradan sonra tariflerimle sizlerle yine birlikteyim. Sevgili kardeşim canım herbişeyim Gönül İler ve sevgili arkadaşım Filiz Çatalkaya Orhon biraz daha tariflerimi yayınlamazsam saçımı başımı yolucaklardı çünkü :)    Mecazen daha güzel bir anlatım olamazdı sanırım :)

Gelelim çok uzatmadan bugünkü tarifimize.....

                          KREMALI MANTARLI TAVUK








GEREKLİ MALZEMELER

750 gr yıkanmamış mantar (beyaz olmayandan)
4 adet tavuk but
bir paket krema
bir adet soğan
yarım çay bardağı zeytinyağ
karabiber
tuz

YAPILIŞI

Soğanımızı küp küp doğrayıp zeytinyağını koyduğumuz tencerenin içersinde hafifçe kavuruyoruz.
Ardından jülyen kesilmiş mantarları içerisine atıp suyunu çekene kadar yüksek ateşte pişirirken
tavuk butlarını kuşbaşı doğrayıp içersine ilave edip birlikte harmanlıyoruz.
İnmesine yakın tuz karabiber ilavesiyle kremamızı ekleyip bir taşım kaynatıp kapatıyoruz vee
akşama ramazan soframız için ilk yemeğimiz hazır oluyor haydi sizde deneyin nefis bir tat...








Ben yanına patates püresi ve pirinç pilavıda yaparak akşamki mönümü tamamladım
                                                                                                  AFİYET OLSUN