19 Haziran 2012 Salı

İÇLİ KÖFTE





MALZEMELER:
yarım kilo koyun kıyması az yağlı
5 adet kırmızı soğan(beyaz soğan sulandrır)
150 gr margarin
tuz;pulbiber;karabiber
biber salçası
maydanoz
4-5 kaşık irmik
1 yumurta
1 bardak un
ince köftelik bulgur yarım kilo
YAPILIŞI:

Yağımızı kıymamızı tencereye koyup kavurmaya başlayalım su bıraktığı zaman soğanlarımızı içerisine ekleyip kavurmaya devam edelim.Kıvama geldiği zaman biber salçamızı baharatlarımızı ekleyelim ince kıyılmış maydanozu kapatmaya yakın ekleyelim ve soğuması için buzdolabına koyalım.

Bulgurumuzu ılık suyla (azar azar ekleyerek) ıslatıyoruz ve içersine baharatları biber salçasını irmiği yumurtayı unumuzu ekleyerek  arada elimizi suya batırarak iyice yoğuruyoruz.Sakız kıvamında olması gerekiyor. Daha sonra yuvarlayıp ortasını parmağımızla açarak içrsine kıymalı harcımızı dolduralım ve haşlayalım. AFİYET OLSUNN




14 Haziran 2012 Perşembe

OVALI RESTAURANT BLOGGERLAR BULUŞMASI




Sefaköy Ovalı Konya Mutfağı Restaurant'a sevgili Yağmur İpar ın davetiyle misafir olduk.Konya Mutfağından yemeklerin sunumuyla birlikte çok başarılı bulduğum ve ilk defa tattığım etli kuru bamya çorbası mükemmeldi..:) Bunları etli yaprak sarma; çiğköfte SÜNDÜRME(güveç içerisinde konyanın meşhur tulum peynirinin eritilmesiyle oluşan) tam ağız tadıma uygun nefisss nefis diyebileceğim :)) takip etti. Ardından gelen etli ekmek; mevlana ve bıçakarası isimleriyle adlandırılan incecik çıtır çıtır mideye dokunmayan özellikleriyle pideler enfesti arkadaşlar...Sevgili  Yağmur ipar ın halkla ilişkiler sorumlusu Arzu hanımın ve Mehmet Karahan Beyin ayrıca sosyal medya sorumlusu Erdem Uprak beyin sıcak karşılamalarıyla birlikte çok güzel bir etkinlik geçirdik .


                                                            SÜNDÜRME


                                     MEVLANA BIÇAKARASI VE ETLİ EKMEK NEFİSTİ...  


Ardından gelen kaymaklı saçarası adı verilen şahane tatlısı tam midemize şenlikti..:))))



Ovalı Konya Mutfağının 4 şubesi bulunuyormuş nefis tatları denemenizi tavsiye ederim sevgili dostlar ki ben çok beğenerek ikinci kez arkadaşlarımla geçen pazar günü tekrar gittim.Hergün brunch da var sınırsız değişik lezzetleriyle....




Vee çocuklarıda unutmayıp anne ve babaların rahatlığını düşünerek oyun salonu ve çocuk menüsü hazırlamışlar tekrar teşekkür ediyorum davetleri güzel karşılamalarıyla sevgili OVALI KONYA MUTFAĞI na.......

4 Haziran 2012 Pazartesi

KESTANELİ ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI




SEVGİLİ DOSTLAR YOĞUN İŞ NEDENİYLE UZUN BİR ARADAN SONRA SİZLERLE BULUŞMAK ÇOK GÜZEL ÖZLEMİŞİM PAYLAŞMAYI...:)

MALZEMELER:
2 Bardak pirinç
Kestane
Yenibahar
Karabiber
Nane
Tuz
Lahana
Şeker
5 adet soğan
 Sıvı yağ


YAPILIŞI:
Kestaneler bir tencerede haşlanıp kabukları soyulup küçük küçük parçalara ayrılır.Bir yandan lahanalar parçalanmayacak şekilde bir miktar haşlanır.Soğan küp küp doğranır pirinç ve sıvı yağ eklenerek kavrulur.İçerisine baharatlar  kestane ve bir bardak su  eklenerek hafif pişirilir.Haşlanmış soğumaya bırakılmış lahana yapraklarımızın içerisine bir miktar konulup sarılır tencereye dizilir üzerine bir tabak kapatılıp   bir bardak su ekleyerek pişirilir.

16 Mart 2012 Cuma

KULLANATMARKET.COM SUNUM YARIŞMASI

      MERHABALARRR

 KullanAtMarket.com sunum yarışmasındaki birinciliği kazandığım sunumum...:)   
         Sevgili dostlarım Şubat ayında KullanAtMarket.com dan sevgili YASEMİN YENİSEY HANIM dan eat.drink.shoot Studio da yapılacak bir yarışma ve etkinlik için bizleri  davet eden bir mail aldım ve çok mutlu oldum... Blog dünyasına yeni adım atmış biri olarak arkadaşlarımın arasına katılmak onlarla birşeyler paylaşmak mutluluk verici...
           Etkinliğin içeriği şöyleydi...:KullanAtMarket ürünlerine bizim marifetli ellerimiz ve yaratıcı bakış açımızla anlam kazandırmak ve iç içe geçmiş plastik kap görüntüsünden çıkarıp sanat eserine dönüştürmek....:)
        Yani kısaca AMAÇ herzaman kullanılan üründen çıkarıp değişik amaçlarlada kullanılabileceğini göstermek.  
         
Bize verilen 4 özel ürün:

 SHOT BARDAĞI 
 KÜBİK KASE 
 MARTİNİ BARDAĞI ve
 GURME KAŞIK   

 Bize verilen ürünlerden kimsenin kullanmayı düşünmediği ne yapabilirim? düşüncesiyle işte ortaya bu çalışmam çıktı...Yarışmada sadece görsellik önemliydi ve ben buna sunumda birbirinede uyumu ekledim.
    

  

  

        Martini bardaklarının birine bademli kavrulmuş tel şehriyeli pilav yapıp süsledim. Diğerine de milföy hamuruna sarılmış sosisli börek yapıp süsledim.
        Shot bardaklarına portakal reçeli ve blabury...zeytinyağında dinlendirilmiş hamsi çiroz sunumu...
         Kübik kaseye pancar patates havuç mayonez tazesoğan ve maydonoz salatası yapıp turşuyla sundum.
         Gurme Kaşıklara da domates sosunda karides...çeri domates içinde maydanozlu labne...pazı yaprağı içinde patates ve kırmızı süs biber...sunumumla görsellik ve bütünlük değerlendirmesiyle profesyonel jürimizin seçimleriyle birinciliği kazandım:)

 VEEEEEEEEEEEEEE budaa ÖDÜLÜMMMM:)
                                                                                                   
 Sevgili Yasemin Yenisey ve ekibine Sevgili İnci Bozyiğit'e İnci Özgöz e profesyonel fotoğrafçımıza ve emeği geçen herkeze tekrar teşekkürlerimi sunuyorum.Sevgiyle kalın...

2 Şubat 2012 Perşembe

KAHVALTI KEYFİMİZ

 


Güzel bir cumartesi sabahı erkenden uyanıp can kadim dostlarım GÖNÜLÜM(eyvahyemekyandıocakbattı)  ÖZLEMİM..KADRİYEM..AYŞEM..VE ÇOCUKLARIMIZA kahvaltı sofrası hazırlamak için kolları sıvadım:). İşte ortaya bu görüntü çıktı .Kendi kendime dedimki şimdi GURMEM GÖNÜL:)) bol bol resim çeker yayınlar MUTFAKTAKİ CADI bize bunları bunları yapmış diye yazar:)))





Veee işte Gönülün ve arkadaşlarımın yemeğe doyamadığı MUHLAMA...benim tansiyonum olduğu için pek fazla yiyemediğim içindeki özel peyniri tuzlu olduğundan mütevellit:) onlara yedirdiğim benim seyrettiğim:)) nefis karadeniz yemeği... 


SOHBET VARDIR KESKİN BİR KILICA BENZER BOSTANI EKİNİ KIŞ GİBİ KESİP BİÇER.
SOHBET VARDIR İLKBAHAR GİBİDİR HERTARAFI YEMYEŞİL YAPAR SAYISIZ MEYVELER VERİR!!!
İŞTE BİZİM KAHVALTIMIZDA İLKBAHAR GİBİ SOHBET İÇİNDE BOL NEŞELİ KAHKAHALI GEÇTİ...HERKEZE BÖYLE GÜZEL DOSTLUKLAR DİLİYORUM SEVGİLERİMLE....

4 Ocak 2012 Çarşamba

PAÇA ÇORBASI

     


                                                      PAÇA ÇORBASI


    MALZEMELER:

3 Adet paça
3 Yemek kaşığı un
Kırmızı toz biber
Tuz
Sarımsak
Sıvıyağ
Sirke


YAPILIŞI:

Öncelikle paçalarımızı iyice tütsüleyip yıkıyoruz.Bir miktar su ilave edip düdüklü tencerede 45 dakika pişiriyoruz. Daha sonra bir kapta unumuzu bir miktar su ile açıp çorbamızın içine ilave edip karıştırıyoruz. Tuzumuda katıyoruz un kokusu gidene kadar pişiriyoruz. Bir yandan ayrı bir kapta sarımsaklarımızı doğrayıp sirkenin içine ilave ediyoruz.Kırmızı toz biberimizide yağ ile yakıp pişmiş çorbamızın üzerine döküyoruz. Ardından sirkeli sarımsağımızıda ilave edip afiyetle yiyiyoruz.