İÇLİ KÖFTE

MALZEMELER:
yarım kilo koyun kıyması az yağlı
5 adet kırmızı soğan(beyaz soğan sulandrır)
150 gr margarin
tuz;pulbiber;karabiber
biber salçası
maydanoz
4-5 kaşık irmik
1 yumurta
1 bardak un
ince köftelik bulgur yarım kilo
YAPILIŞI:

Yağımızı kıymamızı tencereye koyup kavurmaya başlayalım su bıraktığı zaman soğanlarımızı içerisine ekleyip kavurmaya devam edelim.Kıvama geldiği zaman biber salçamızı baharatlarımızı ekleyelim ince kıyılmış maydanozu kapatmaya yakın ekleyelim ve soğuması için buzdolabına koyalım.

Bulgurumuzu ılık suyla (azar azar ekleyerek) ıslatıyoruz ve içersine baharatları biber salçasını irmiği yumurtayı unumuzu ekleyerek  arada elimizi suya batırarak iyice yoğuruyoruz.Sakız kıvamında olması gerekiyor. Daha sonra yuvarlayıp ortasını parmağımızla açarak içrsine kıymalı harcımızı dolduralım ve haşlayalım. AFİYET OLSUNN

OVALI RESTAURANT BLOGGERLAR BULUŞMASI

Sefaköy Ovalı Konya Mutfağı Restaurant'a sevgili Yağmur İpar ın davetiyle misafir olduk.Konya Mutfağından yemeklerin sunumuyla birlikte çok başarılı bulduğum ve ilk defa tattığım etli kuru bamya çorbası mükemmeldi..:) Bunları etli yaprak sarma; çiğköfte SÜNDÜRME(güveç içerisinde konyanın meşhur tulum peynirinin eritilmesiyle oluşan) tam ağız tadıma uygun nefisss nefis diyebileceğim :)) takip etti. Ardından gelen etli ekmek; mevlana ve bıçakarası isimleriyle adlandırılan incecik çıtır çıtır mideye dokunmayan özellikleriyle pideler enfesti arkadaşlar...Sevgili  Yağmur ipar ın halkla ilişkiler sorumlusu Arzu hanımın ve Mehmet Karahan Beyin ayrıca sosyal medya sorumlusu Erdem Uprak beyin sıcak karşılamalarıyla birlikte çok güzel bir etkinlik geçirdik .

                                                            SÜNDÜRME

                                     MEVLANA BIÇAKARASI VE ETLİ EKMEK NEFİSTİ...  

Ardından gelen kaymaklı saçarası adı verilen şahane tatlısı tam midemize şenlikti..:))))

Ovalı Konya Mutfağının 4 şubesi bulunuyormuş nefis tatları denemenizi tavsiye ederim sevgili dostlar ki ben çok beğenerek ikinci kez arkadaşlarımla geçen pazar günü tekrar gittim.Hergün brunch da var sınırsız değişik lezzetleriyle....

Vee çocuklarıda unutmayıp anne ve babaların rahatlığını düşünerek oyun salonu ve çocuk menüsü hazırlamışlar tekrar teşekkür ediyorum davetleri güzel karşılamalarıyla sevgili OVALI KONYA MUTFAĞI na.......

KESTANELİ ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI

SEVGİLİ DOSTLAR YOĞUN İŞ NEDENİYLE UZUN BİR ARADAN SONRA SİZLERLE BULUŞMAK ÇOK GÜZEL ÖZLEMİŞİM PAYLAŞMAYI...:)

MALZEMELER:
2 Bardak pirinç
Kestane
Yenibahar
Karabiber
Nane
Tuz
Lahana
Şeker
5 adet soğan
 Sıvı yağ


YAPILIŞI:
Kestaneler bir tencerede haşlanıp kabukları soyulup küçük küçük parçalara ayrılır.Bir yandan lahanalar parçalanmayacak şekilde bir miktar haşlanır.Soğan küp küp doğranır pirinç ve sıvı yağ eklenerek kavrulur.İçerisine baharatlar  kestane ve bir bardak su  eklenerek hafif pişirilir.Haşlanmış soğumaya bırakılmış lahana yapraklarımızın içerisine bir miktar konulup sarılır tencereye dizilir üzerine bir tabak kapatılıp   bir bardak su ekleyerek pişirilir.